La bonne chère

La gastronomie est l'art de faire bonne chère, nous disent les dictionnaires.Mais qu'est-ce que la chère ? Au départ : le visage, puis l'accueil.« Par extension, faire bonne chère est passé du sens de faire bon accueil à faire un bon repas, parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens, chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. » précise