Au lieu de jeter votre pain rassis, faites en un gateau.
Dans un moule allant au four, emiètez le pain finement et versez pardessus du lait jusqu'à le recouvrir, quand le pain aurait absorbé tout le lait, ajoutez du sucre en poudre, trois à quatre oeufs entiers battus en omelette, parfumez avec de l'eau de fleurs doranger, ajouter suivant vos préférences. des morceaux de pomme, du raisin sec, de l'amande éffilée des cerneaux de noix concassés, du chocolat en poudre ..enfournez à 200° et surveillez la cuisson, quand le gateau est bien doré le sortir du four, laisser refroidir et déguster.
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