recette de la galette à la frangipane légèrement modifiée
recette de la galette à la frangipane légèrement modifiée en remplaçant la frangipane par de la viande hachée.
200g de viande hachée.
sel, poivre.
persil et ail finement hachés.
un oeuf entier.
Bien mélanger le tout dans un saladier.
Etalez le tout sur une feuille de pâte feuilletée
préalablement posée sur un plat avec son papier sulférisé allant au four.
Recouvrez cette farce avec une deuxième feuille de pâte feuilletée.
Faites une sorte d'ourlet sur le pourtour et avec le dos d'un couteau faites des incisions pour souder les deux feuilles ensemble
faites avec le même dos du couteau un dessin de votre choix.sur le dessus.de la feuille
Badigeonnez avec un jaune d'oeuf dilué dans 2 cs d'eau,
laissez reposer une 1/2 heure dans un endroit frais,
Faites un deuxième badigeonnage avec le jaune d'oeuf restant et enfournez à four froid.
surveillez la cuisson et quand c'est bien doré, sortir du four votre plat laissez refroidir et dégustez votre chef-d'oeuvre.
Bon appétit
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